UNAM documenta usos del cempasúchil más allá de las ofrendas en México
Investigadores de la UNAM han documentado aplicaciones de esta flor en la alimentación avícola, la medicina tradicional, la agricultura y la industria textil.
Lo que debes saber
- La UNAM documenta usos del cempasúchil en alimentación, medicina, agricultura y textil.
- Sus pigmentos naturales se usan en el alimento de pollo para dar color a la yema.
- El género Tagetes reúne 35 de las 58 especies registradas en América.
La flor de cempasúchil no sólo adorna las ofrendas de Día de Muertos. Investigadores de la UNAM han documentado sus aplicaciones en la industria de alimentos, la medicina tradicional, la agricultura y el sector textil, lo que la convierte en un recurso económico y cultural para el país.
Alimentación de aves
Uno de sus usos menos conocidos está en la nutrición avícola. La flor contiene luteína y carotenoides, pigmentos naturales que se añaden al alimento del pollo para intensificar el color amarillo de la piel y de la yema del huevo. Esa demanda ha impulsado la producción industrial de la flor en países como China e India.
Especies y origen del nombre
En México, el género Tagetes reúne 35 de las 58 especies registradas en América. Dentro de ese grupo, la Tagetes erecta es la variedad más asociada a las fiestas de noviembre.
La tradición de la flor se remonta a la época prehispánica. Su nombre proviene del náhuatl cempohualxochitl, que significa "veinte flores" o "varias flores". De acuerdo con los datos citados, la planta mantiene un peso económico, científico y cultural para el país.
Los investigadores también ubican aplicaciones en la medicina tradicional, la agricultura y el sector textil, campos en los que la flor tiene usos documentados. Su presencia en las ofrendas de cada temporada convive así con un uso productivo que va más allá de lo ornamental.
